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6/30/2006 伦敦意大利签证归来今天去伦敦意大利使馆签证。 一大早坐了megabus，直奔伦敦Victoria车站。由于上一次打电话约的时间是中午11点，于是我们订了早上7点出发的megabus，以为提前这么多肯定没问题了。结果碰上了大塞车，足足开了三个半小时才到Victoria，幸好没迟到，把我们吓出一身冷汗。 意大利使馆就在Buckingham大街上，Victoria对面，一排毫不起眼的民居中的其中一间。由于有了众多前辈经验的指导，我们几乎没费什么劲儿就找到了意大利使馆。 一如攻略所说，一楼拿号，等待，一楼的工作人员检查文件是否齐全，然后再拿号（无论多少人同行，一人一号），地下室等待，正式把材料和签证费交上去，搞定。到地下室的时候，我们前面排了20个人。以为要等很久，结果不到一个小时就搞定，下周一可以拿到签证。效率还是蛮赞的。 不过其中出了点岔子，写下来也给后人提个醒。 我和小妈预约意大利使馆的时候，Patrick也加入进来，让我们顺便帮他预定一个位子。因为预定一次最多可以5个人同去签证，所以我预定了3个。其实Patrick和我们并不一起走，材料都是分开准备的。而我们去交材料的时候，签证官说他和我们不是一行的，不可以一起预定，死活不肯收Patrick的材料，非要他回家重新再预约一次。 不过也算是比较人性化，考虑到意大利使馆的签证预约通常要提前一个多月，为了避免Patrick赶不上行程，所以给他一个email地址，可以发信到那个email地址诉说今天的情况，然后由工作人员给他一个emergent number，然后再来签证……总之，无论如何不重新预约是不行的了。 可怜Patrick今天白跑一趟了……
6/29/2006 不辞长做岭南人对着题目发了一天呆，然后紧锣密鼓地码了两天的字，总算看到为意大利之行提前完成作业的曙光了。 高考成绩出来了，学子们自然是有喜有忧。看往年数据，岭南学院的六个专业录取分数线一直都很高，最低录取线在750-780多分不等(广东的高考是900满分)，能与岭院相抗衡的，就只有一个中山医学院的本硕博连读的临床医学了。中山大学其他的专业的最低录取线，一般都在680-710左右(通常广东的重点本科线是630，今年是637)。 说起对岭院的骄傲，大概在这里读了四年的同学都要动感情的。岭南学院的好，绝对不仅仅体现在它的居高不下的录取分数线上。胜利考上岭院的师弟师妹们，恭喜你们。岭南绝对是一个让人留恋的地方！ 今天脑子有点生锈，本想煽煽情，结果写得比菜干还干，都是论文惹的祸。
6/28/2006 与邪恶的念头作斗争昨天去TESCO，发现原来品客薯片和Seasons都在买一送一，今天是最后一天。这两种是我最喜欢的薯片，于是心里痒得跟蚂蚁爬似的。还好一番思想斗争之下，忍住了没有买，匆匆地离开了那一片罪恶的地方。 问题是，吃薯片的念头就在我的心里扎了根。从昨晚到今天早上，我满脑子都是薯片的香味在飘来飘去，那个难受啊！ 今天早上实在忍不住，去学校办完该办的事情以后就想着顺便去TESCO买薯片。结果把手罪恶地伸向薯片的那一刻，突然想起了自从瑞士回来以后阿圭对我的爱称已经改成了“小肥肥”。这么一激灵，又把手缩了回来。 最后就买了一包红萝卜。减肥的日子，吃得多素多健康啊，我都快成兔子了我。出TESCO的那一刹那，心里还是挺欣慰的，幸好没有功亏一篑啊！我知道，只要开了一包薯片，不吃完我是不会罢休的。如果是这样的话，接下来的后果就很容易预料了…… 回到宿舍，心里忿忿地还在想薯片，于是吃了些别的东西来安慰自己，今天其实还是吃多了。不过，终于忍住了没有买薯片，就避免了更大的灾难的发生。 其实，人是应该有点自制力的。
6/27/2006 在新家的第一天英国天气突然转冷。原来在Tocil的时候有宿舍配发的枕头和棉被，搬出来就只剩下自己从国内带过来的一条薄薄的空调被。新家的暖气并不开，晚上睡觉的时候根本不够暖。幸好当时shuyin走的时候还让我帮她保管着一个睡袋，所以我晚上还不至于被冻醒，但也睡得不怎么沉。想想如果今晚继续是这么冷，我就该把羽绒衣翻出来盖在上面了。 枕头也是一个问题。还好我有枕套，翻出来两件毛衣叠了下塞进去，就当“伪枕头”了。第一次睡这个枕头，不习惯也在情理之中。希望今晚会好一点。 另外就是双人床的问题。在Tocil一直是单人床，一个人睡感觉很好。现在换成双人床，就觉得周围空空的，好孤独。其实以前在家里也是双人床，只不过我只睡其中一边，另一边是我家那只巨型加菲猫的领地，一张床塞的满满当当。现在看来我得在床的一边堆点什么乱七八糟的东西，减少空余面积才行。 在新家的感觉就是冷清。厨房一直很干净，看样子房东及他的太太不怎么开伙，可能吃速食比较多。楼上两个房间，房东他们俩呆在房间不出来，我也呆在房间不出来。哪怕偶尔出来上个厕所什么的，时间也是错开的。已经有24小时我没开口说过一句话了。虽然以前在Tocil也有一整天没说过话的时候，但人气还是能从乱乱的厨房感觉得到的。不过现在，大家上下楼梯都是脚步轻轻的，厨房干干净净，虽然明明住了3个人，却找不到多少住着人的痕迹。 我想，在新家的生活还需要一段时间去习惯吧。
6/26/2006 搬家记昨天确定了新家往哪儿搬以后，就开始收拾行李。真是不搬家不知道自己屯了那么多东西！从徐蕾姐那儿借来一个可以装40公斤行李的大箱子，再加上我原来这个30公斤的，整整两个大箱子，居然才装了一半左右的行李！我想来想去，都不敢相信来英国的时候全部家当就塞在一个30公斤的大箱子里。不过这两大箱子里，光上课发的课件和我买的书，加起来就占了3/4箱。 除了书以外，最多的恐怕是厨房的用具了。不同功用的烤盘，锅碗瓢盆啥的，装了一大袋（暴大的那种黑色垃圾袋），各种调味料，装了整整一大纸箱子！而且还没装完……两袋没用完的面粉还是另外放的。幸好这些回国都不会带上了，要不然…… 早上约了房东十点搬家，Charles和徐蕾姐9点半就来了。海波和sophie因为自己下午也要搬，我就没惊动他们。那两个大箱子还真是恐怖啊，看着Charles连拖带拽地和箱子下楼（说不清楚是他拽着箱子下楼还是他被箱子拽着下楼），弄完后脸色都白了。特此致以热烈地隆重地表扬！ 把大大小小的全部家当都弄上一辆出租车，Charles和房东跟车，我和徐蕾姐步行。15分钟后我们走到目的地，再把家当们千辛万苦地弄上我住的屋子（二楼）。把这一切弄完，大概是十点半。效率是蛮高的！在这里再次热烈地隆重地感谢Charles和徐蕾姐！ 我住的屋子分上下两层，我住上面一层。但箱子显然是拖不上去了，于是便就地放在楼下，拆箱整理时再分次把东西往上搬。送走徐蕾姐和Charles以后我就开始收拾东西。房东的人很好，我刚想用吸尘器的时候吸尘器坏了，房东转头就出去买了一个回来。新家的网络设备是无线的，我的笔记本设置上网的时候出了点岔子，房东来回从网上查了好几趟，终于把问题给解决了。对于我来说网络就是最大的问题啦，没有网络啥都干不了了。房东忙乎半个小时宣布问题解决的时候，我的心头大石终于放下。 接下来就是清洁房间、忙碌地整理，把昨天一袋袋装好的东西拿出来放到该放的位置。一直忙到下午三点，房间终于像模像样了。所有箱子的东西都整理完毕。于是跑到厨房，煮了“新家第一饭”——超级无敌好吃的豉油捞面。连做带吃5分钟搞定，吃毕回来又睡了“新家第一觉”！在新铺好的床上迷迷糊糊躺了一个小时，终于觉得自己缓过来了。 睡醒起床，换衣服，准备去TESCO。突然想起今天是星期天，TESCO下午4点关门。5555，看来今天晚上要继续吃“超级无敌好吃的豉油捞面”了。
PS.听说今天下午Tocil的同学搬家还是搬得蛮人性化的，并不如先前讲的，“必须得先清空才能拿钥匙”。不过无论如何，搬家都是一件很累人的事情。
6/25/2006 神速找房记发愁爸爸妈妈来英国住哪儿这个问题已经有好几天了。前几天思路不对，总想着临时找个什么房子租一个星期，或者一起挤在Tocil。所以想了几天都没有什么好的进展。前者，显然是希望很渺茫的一件事情，毕竟谁会有房子空着愿意只租一个星期啊。后者，爸妈住起来实在太不舒坦，且不说让爸妈在我宿舍的单人床上挤着睡觉多难受，单单想到12个人共用一个厨房，而且可能大部分都是中国人，想让爸妈吃顿舒服的饭都不行，就觉得一起挤在tocil实在是太差劲的办法。之所以跳不出tocil这个框框，是因为预定tocil暑期房间的时候已经是全额付款了的。 7：00，迷蒙中转醒，突然灵光一闪～～～为什么我不能到校外住呢？很多校外的房间都是双人床的。于是迷迷糊糊跑到楼下去看招贴，发现贴了n天我都没认真看过的广告，在昨天全部被清洁工清空了！郁闷啊！！！ 于是跑回来，史无前例地把msn挂着，签名档写着要找房子的广告。 8：00，开始有人和我聊天了。David和Steven都给了些很好的建议。于是开始在网上到处搜索房源。 8：30，发现今天自己运气还真不赖。被我找到一个，就在TESCO附近，离学校非常近。立刻加了房东的msn。心想如果你不理我我等下就给你打电话。 9：30，房东上线。和房东聊了下觉得还合适。 10：00：跑到Rootes问可不可以退款，得到了肯定的答复并且问清楚了程序。 10：40，再联络房东，约好11：00去看房子。 11：30，彼此都满意，于是搬家的事情就正式落实了。 几个小时的功夫，我明天就不搬Tocil了，正式搬到校外住。以后游泳没那么方便了，555。不过离学校还蛮近的，走路10分钟就到了。爸妈来了住得舒服，才是最最重要的。 整个下午都在收拾行李，准备明天搬家。哎哟累死我了。晚上11点觉得撑不住了，就爬去睡觉了。结果睡来睡去没睡着，又饿醒了，才想起自己忘记吃晚饭了。起来随便下了个面条，调味的时候手一抖——酱油放多了。郁闷，吃了两口觉得真难吃，倒了。回来坐着，想起今天还没写blog，于是坐下来敲了这一段。 看来今天真是忙晕头了。 箱子都收拾得看起来蛮壮观的，还好明天有各位亲爱的同学们来帮忙，真幸福。
6/24/2006 学校宿舍的管理真是混乱暑假期间我们要搬到同一个宿舍区的另外几栋房子已经是无法改变的事实。本来从Tocil搬到Tocil，把各人房间里的“金银细软”大包小包地挪过几栋楼应该不是太麻烦的事情，但学校宿舍的管理之混乱以及不人性化，却让我们非常的痛苦。 首先是要求我们先把所有东西都搬出来，然后在数小时后才能领到新房间的钥匙。这就直接导致大家拖着行李在大街上流离失所几个小时。更可恶的是，直到今天都给不出一个明确的答案，到底是要求我们24号搬还是25号搬。 几个星期前我去交钱续约的时候，Rootes Reception的说法是24号上午搬出，下午3点领钥匙。但是那几天就听别的同学说是25号上午搬出，下午领钥匙。隔了一个星期，宿舍门口贴了纸条说是25号搬出，下午3点领钥匙，并且我们也收到了同样内容的邮件。于是以为铁定是25号无疑了，结果昨天又在那张通知的旁边贴了一张24号搬家的通知。贴通知的人看着两张自相矛盾的通知并排贴着他自己不难受么？我们已经彻底地晕过去了。 于是我室友今天又去了Rootes问，Reception的说法是25号搬家，然后让我们回来打电话给supervisor确定一下。室友回来后不放心，在楼下打了个电话到Accommodation Office又问，居然说是24号！而回到宿舍打开邮箱，又发现了一封学校发出的说24号早上搬出，中午在Student Union那里请我们吃一顿饭的通知！愤怒之下我直接回复了那个发邮件的人，质问他到底是25号还是24号。他回邮件说：“啊？那你们再找Accommodation Office确认一下吧。不过我们收到的通知是24号搬家的。” 。。。。。。 我已经无语了。
6/23/2006 关于游泳衣的苦恼旧的游泳衣都老化得差不多了。于是几天前去买了一件新的。质量是很好的，这里的泳衣不是Speedo的就是Adidas的，买起来让人很放心。 不过有一个很严重的问题：这里的泳衣都是没有胸垫的，整件泳衣就是薄薄的一层。我去游泳池的时候，碰到那些英国的女孩子，都很坦然地穿着没有胸垫的游泳衣走来走去，任由胸部形状清晰可见。平时看习惯了，也没觉得有什么不妥。但问题是这样的游泳衣一穿到自己身上，就怎么看怎么别扭。 其实买的时候我已经特地挑了一件双层的，和一般的比起来已经是相当厚实。但回宿舍试了下，还是觉得没有勇气穿出门，尤其是到游泳池这个永远会有男人的地方。 怎么办呢？郁闷啊！
PS.老爸居然要参加游泳横渡珠江，吓我一大跳！简直太厉害了。先预祝他老人家平安顺利到达河对岸。
6/22/2006 减肥进行时胖子：医生，我想减肥。请问做什么运动最有效呢？ 医生：把你的头部尽可能地扭向左边，然后转向右边，再转回左边，如此反复3次。 胖子：真的很有效吗？ 医生：当然。 胖子：一天要做多少次呢？ 医生：只需要在别人邀请你吃大餐的时候这样做。
来英国后发胖基本上是大部分人都要遭遇的事情。你说如果我是因为常常能吃上西班牙海鲜饭、德国咸猪手、法国醉人的甜品……因为过分腐败而发胖也就算了，可是……可是……这个英国的又贵又不好吃的东西居然也能让人发胖，就真是没天理啦。那天不记得听谁说的，英国这里很多东西都是转基因食品，比如黄瓜什么的，都比国内的黄瓜要粗壮、组织纤维更加紧密。所以即使是健康食品吃起来，也比国内的更容易发胖。 一开始还不觉得自己胖了很多，因为满大街都是胖子。再加上少出门，也没动力打扮，就更加对自己的样子没有概念了。当回国的日子渐渐变成可期待的时候，一想到以后要回到广州这种“排骨”满街跑的地方，就这么回去简直不要活了。于是赶紧开始减肥。可能大家都是像我这么想的，因为这两个月减肥的呼声好高啊，大家都开始行动了。 我的减肥算是温和派，绝食这种事情我干不来。不过努力了一段时间，还是有点成果的。只是要回到从前的水平，还得继续努力啊！ 看趋势，要漂漂亮亮地回国见人，还是可实现的：）
6/20/2006 天下无不散之筵席暑假来了。 室友们都快走光了。 整个宿舍冷冷清清。厨房堆了一堆离开的人没来得及吃完、留给其他室友的食物。然而留下的人实在太有限，那堆东西堆了几天，都没怎么动过。 Camilla、Arty、Nick……他们走之前还和我亲热地聊了天。我和Nick的家人聊语言的学习，和Arty聊中国泰国的文化相似点，和Camilla聊音乐与乐器，居然就聊了一个多小时……但我心里明白，我们以后大概再也不会见面了。哪怕我们都互相有对方的msn帐号，但最多也就是简单地互致问候，除此以外彼此的生活不会再有什么交集。 虽然喜欢独处的我和室友们没有培养出太多感情，但心里还是有一点点的不舍。不过，也只是一点点而已，呵呵。
昨天是父亲节。最近日子过得单调而烦躁，昨天没有写blog。父亲节的表示当然是有的，但却总是来不得像母亲节那么隆重其事。历年以来似乎都是这样，不知道其他人是否也有这样的感觉？爸爸总说无所谓的，但有时候想想，这种偏心要是发生在我身上，指不定我都吃醋吃成啥样了。 女儿亲妈妈，但性格上却受爸爸影响比较多。不知道其他女孩子是否也这样？
6/17/2006 夏日清新之选：鲜橙慕斯蛋糕昨天吃火锅，带了个鲜橙慕斯蛋糕过去。夏日炎炎，吃点清爽、酸甜的甜品，真是让人浑身舒畅，胃口大开。这个方子是我自己设计的，所以就没有reference了。
材料与做法： 饼底：为了把宿舍仅存的一点饼干消灭掉，我使用了姜汁饼（Ginger Nut Biscuit）。大约10片，用刀切碎（因为组织比较硬实），然后用勺子碾碎，倒入40g融化黄油混合，铺在蛋糕烤盘里，用力压实。
慕斯蛋糕体的材料： 橙子四个，鲜橙汁150ml，蜜糖少许 Philadelphia Light Cream Cheese（费城低脂忌廉芝士）300g， Whipping cream（鲜忌廉）一瓶，约280ml 朗姆酒50ml，吉利丁粉20g，鸡蛋两个，白糖100g
步骤： 1、橙子削皮，切片，用鲜橙汁＋朗姆酒＋蜜糖2勺浸泡1小时，使其涩味散去。 2、把切片的橙子对半切开成半圆形，排在蛋糕模边上做装饰。剩下的切成丁。 3、cream cheese打入两个鸡蛋，加入50g糖，用电动打蛋器搅拌均匀。 4、Whipping cream加入50g糖，用电动打蛋器搅打至6分发。 5、把1里的橙子取出，剩下的液体浸泡吉利丁粉一会儿后加热，使吉利丁粉融化。 6、等稍凉以后与3和4混合均匀，倒入蛋糕模里，中间放入橙丁（不想切橙丁的也可以用橙子丁罐头代替）。 7、放入冰箱冷藏区。待冷冻稳定以后，在表面上轻轻抹一层果酱，或者做一个镜面果胶来做装饰。
这个蛋糕吃起来非常清新，很适合夏天吃哦！ 蛋糕其实并不难做。不过当时刚把这个蛋糕做好的时候，我们宿舍厨房居然停电了！冰箱都不工作了，只好“千里迢迢”拿到徐蕾那儿去。幸好这么一番折腾蛋糕最后还是保住了，只是表面做的者哩不成功，只好用果酱来装饰，没有原来设想的好看。 不过，这仍然是一个很成功的作品！  刚刚脱模的样子
 蛋糕侧面。有点粗糙，不过还是很诱人的！
 切一块出来看看。对焦对到后面去了
 局部。这一次对焦终于对准了。
 多出来的生料放到玻璃碗里面也成了一个慕斯，上面切了几片橙子，再做了个果冻层，不比慕斯蛋糕逊色噢。
6/16/2006 有人想看车展吗？British International Motor Show
Address
时间表
展出的部分车型。。。 Caparo T1
更多详细信息请登陆官方网站： http://www.britishmotorshow.co.uk/
我准备7.21去伦敦看。有同行者给我留言，凑够人数可以买group ticket
6/15/2006 给泰国人的离别赠言我们宿舍的泰国人要回家过暑假了，估计我们以后都见不上了。他前天特地跑来问我能不能再做一次egg tart给他吃。自从今年年初蛋挞研制成功以后，泰国人主动要求吃蛋挞已经n次了。没想到这家伙还没吃够……汗…… 这几天闭关在宿舍，陷在SWT的作业里面，就忘了这件事情。可能是我之前和他说过我最近会很忙，他也没有再来和我说。今天早上起床，发现他已经收拾好行李准备出发了，一脸遗憾地和我说临走之前没吃到蛋挞，问我9月份能不能再做给他吃。估计九月份我们也碰不上的，于是突然觉得很对不起他。不过么，得不到的东西才是最好的嘛！这一次让他带上了些许遗憾，才会觉得菌菌做的蛋挞是最好吃地！嘿嘿，只是好像有点残忍喏。 临别之际，谨以此言赠他：
留得青山在，哪怕没蛋挞？ 但愿人长久，千里共葡挞。
6/14/2006 蝴蝶酥放上众望所归的蝴蝶酥做法。 一个月前，贝贝说她想吃蝴蝶酥，我满口应承下来。然后才发现我们这里的TESCO没有Puff pastry sheet卖。其实我以前也没做过蝴蝶酥，不过在网上看过做法，只要有了Puff pastry sheet，一切就变得很简单。都答应人家了，这可怎么办呢？ 那天早上灵光一闪想到可以用Puff pastry block擀开成薄皮，那不就是sheet了嘛！于是蝴蝶酥就诞生了。说实在的，这真是一个简单方便又好吃的东东。 步骤： 1、把puff pastry block擀开成sheet。能买到puff pastry sheet的朋友可以直接跳过，如果希望皮薄馅儿多，只需把sheet再擀得薄一点就好。如果两者都买不到的朋友，就只好请你们做面团＋玛其林的叠被子的游戏了。（通常在这种状况下我就不会去做蝴蝶酥了，太麻烦了。） 2、干锅爆香芝麻（就是说不用油也不用水，不过记得要不停的翻炒），然后和糖混合。糖的份量视乎你的接受能力，我也放得挺随意的，就不给出什么数据了。有搅拌机的朋友不妨用搅拌机把芝麻和糖打碎，口感可能会更好些。我这里条件有限，就一切从简了。 3、在擀好的sheet上刷鸡蛋液。然后铺上芝麻和糖。 4、从左边开始把sheet裹着芝麻和糖卷到中间，再从右边开始卷到中间，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏区15分钟，使之变得稍硬，帮助定型。这时可以预热烤箱，220摄氏度。 5、拿出来，切成约一厘米宽的片状，排在已经刷过油的烤盘上（最好垫锡纸，除非你很喜欢洗碗）。间隔要宽一些，因为会膨胀。 6、烤箱220摄氏度烤8－9分钟，拿出来翻面，再大约3－4分钟就可以了。
芝麻真是个好东东，香得不得了。除了芝麻，也可以放核桃碎，椰丝，杏仁碎之类，口味多多任君选择。我发现卷的时候不应该卷太紧，否则中间的puff pastry就没有足够的空间膨胀开来，第二次做的时候作了改进，果然非常酥脆，被评价为尺度拿捏得刚刚好（心里偷着得意）。 室友们都好喜欢吃。做的时候那几个英国的室友正好在厨房，问我在做什么？我一概回答“Chinese dim sum”。出炉的时候请他们过来尝，一个个吃的两眼放光。从egg tart（蛋挞）吃到蝴蝶酥，我都介绍说是中国点心，搞得他们现在对中国点心充满了景仰之情。后来我不小心发现，其实蝴蝶酥是西方做法，我还大言不惭地说是中国点心（从小广州就有嘛），晕！ 那天我晚上去seline家吃饭的时候带了一盒去，剩下半盘放在厨房。晚上吃完饭回来准备去厨房收拾收拾，发现居然就剩下两块了……还真是受欢迎啊！哈哈。过了两天恰逢烧猪烧烤，做了蝴蝶酥去慰劳辛苦进行准备工作的烧猪们，据说一下子就被哄抢光了。
 厚厚的block，解冻后擀开
 芝麻炒香
 涂上蛋液
忘记拍铺芝麻了，不过那个简单，自己想象吧。冰箱冷藏15 分钟以后拿出来切片
刚出炉的样子
来张特写
烧烤那天又做给烧猪们吃了，这一次是黑白芝麻的，好评如潮啊
嘿嘿，没想到烧猪们还真会 帮蝴蝶酥摆pose！今天看了sophie的照片发现这一张，不错不错，借用了
六月飞霜与烧猪烧烤借着为charles和徐蕾过生日，俺们昨天组织了一次烧烤。没想到英国持续大太阳地暴晒了两个星期，就在我们要烧烤的这一天早上，突然来了一场雨。期待着烧烤的烧猪们大多被清晨的滚滚雷声所吓呆，想着我们的烧烤就这样泡了汤，真是不甘心。 早上十点多的时候天放晴了，太阳又出来了，于是我们决定去TESCO大采购，做好烧烤的准备。一切进行顺利，炉子黑炭、吃的喝的一大车子推回来，大家就开始了紧张忙碌的准备工作：该腌的腌，该切的切，最后用竹签串成荤素搭配颜色斑斓的烤肉串，煞是好看。就在准备工作基本就绪的时候，天突然阴了，转而竟下起冰雹来！ 我从来没见过这么大的冰雹，打在窗上，房顶砰砰巨响，简直可以砸死人！哎哟喂那阵势可真是吓死我了。所有的吃的都准备好了，只好改变计划，打算前往heronbank吃火锅。由于生日蛋糕比较脆弱，无法作如此长途的旅行，所以只好先到我这儿吃了生日蛋糕，再开始大迁徙。没想到吃完蛋糕以后太阳又出来了，我们的烧烤又重新燃起希望。 老天毕竟待我们不薄，之后再也没有下雨。经过一番努力，我们终于在傍晚6点多的时候在湖边升起了第一缕炊烟。瓦咔咔，烤肉烤三文鱼烤虾烤鸡烤……，吃得那个爽！哈哈……
这场冰雹可恐怖了，搞不好要出人命了。要是我们早一点准备好开始烧烤，肯定被砸得落花流水！
正式开吃之前要准备的东西可多了！先是安装炉子，3个炉子，我们分成了三个组，像做小组作业那样一边研究一边装好几种不同的螺丝，还蛮麻烦的！
炉子装好了就该研究怎么样把炭弄燃了
已经非常接近我们的终极目标了。好诱人啊！
6/13/2006 徐蕾姐姐的生日蛋糕－希望很美丽徐蕾姐姐和charles的生日都挤到一块儿了，但是由于两个蛋糕风格迥异，所以每做一步都有新的挑战，这几天不断遇到新问题，解决新问题，开始对做蛋糕有点感觉了！ 昨天捏好了玫瑰花。晚上便开始做蛋糕。这一次的蛋糕是送给美女的，自然要做的漂漂亮亮。我这个人生来就比较缺乏美感，恶搞的东西比如要捏个骨头什么的，一次就能做的让人喷饭，但如果说要做出什么漂亮的东西，还真是难倒我了！ 设计这个蛋糕的过程可谓一波三折。可能是之前做篮球场做得还算比较顺利，所以对自己的能力有了过高的估计，就想做一个芭比娃娃蛋糕。但是我捏小人比较没天赋，而且捏好的小人怎么也站不稳。国外的芭比娃娃蛋糕很多都是直接买一个芭比娃娃，把蛋糕做成裙子形状，把玩具的上半身放在蛋糕上，比较轻。而我用marzipan捏，太重了，支撑不住。纵使我把裙子设计的如何如何漂亮，站不稳的娃娃还是不能用。后来只好改成蛋糕体做成皇家夏洛特的样子，然后在上面放玫瑰花。 皇家夏洛特的灵感来自于蛋糕天才Fion。上次去瑞士的时候在马特洪峰下面也吃过一次，效果真的很不同凡响。但是连Fion都做得一波三折，可见这种做法有多难多麻烦。自己是菜菜鸟上阵，只好先做好了三波九折的思想准备。果不其然，光是第一步制作蛋糕卷，就折腾了三炉才成功。 第一炉——蛋糕中间太多气泡，太不好看，毫不犹豫地放弃。 第二炉——决定还是采用分蛋海绵法来制作，并且把黄油改成了清油，这一次组织很细腻，单从评价蛋糕的角度来讲是绝对成功的。可是蛋糕太厚了，卷着卷着就裂了，正想着能不能补救，蛋糕就卷断了，真是欲哭无泪呀！！！ 第三炉——把蛋糕送进烤箱的时候我已经累得不会说话了，连msn上卓欣找我说论文能换钱的事情我都提不起劲儿来。还好这一次终于成功了，那个开心呀！ 不敢怠慢，赶紧按照步骤继续实施。室温冷却，抹上打发的鲜忌廉，卷好放冰箱冷藏半小时。当我切好蛋卷片，正往大玻璃碗里排，就发现蛋卷片只能排到一半的高度就没了！后来只好把皇家夏洛特的样子稍微修改了一下，但愿这个无奈的创新不会太难看。 中间的填充我选择了朗姆酒＋Mascarpone cheese。选择这个组合是因为大家都对上次做的提拉米苏念念不忘，另一方面也是因为回国以后要买到mascarpone cheese就很不容易了，所以要抓紧机会^_^。 晚上睡了一觉，三个小时里不断地梦到蛋糕失败了，起床后越想越觉得做得不好，想重新做一个。但是想到做那么多谁来吃呢？后来再跑去厨房把大玻璃碗举起来左右端详了好一阵子，觉得其实也不那么难看，只是没有做出我所希望的漂亮的样子而已。于是很艰难地终于把这个强迫症压了下去。 今天把蛋糕翻转脱模的过程也是历经磨难，幸好贝贝过来帮忙，把蛋糕终于脱出来的时候我们俩都已经是满身大汗。先是找不到合适的盘子（通通不够大），然后找了个砧板，用锡纸包了。第一次把艰难地把蛋糕翻过来的时候，蛋糕死活都脱不出来。于是想到用热胀冷缩的原理，用一块热布裹着玻璃碗，希望让玻璃碗稍微膨胀，结果还是脱不出。于是只好再把蛋糕重新翻回去，用刀把边缘划一遍。第二次把蛋糕翻过来，还是脱不出。我用手垫着大玻璃碗的边缘，抖了n下，终于脱模成功。当时真是好担心把蛋糕给抖坏了！成功的那一刻，真是激动得想哭！不过这个时候，大部队到达厨房了，我就开始手忙脚乱了，蛋糕最外面那一圈裱花，裱得实在难看得我都没眼看了……（发现我是在别人的注视下事情就做不好了，一开始烤蛋糕卷也是那样，后来实在没办法，只好把诚心诚意来帮忙的sophieMM赶走了） 大家对蛋糕的评价还是蛮不错的^_^，终于松了一口气。  刚刚脱模成功 的那一刻
 把昨天做好的Marzipan花花放上去
 正面效果图。下面那一圈裱花实在是煞风景，太丑了！！！ 越看越觉得受不了。
 这个角度看还不错哦
 切面的层次
这是小菌菌借鉴前辈经验并自行摸索出来的方子： 蛋糕卷：（20cm×25cm烤盘一片份量） 鸡蛋3个，糖80g，plain flour 60g, corn starch 20g，牛奶50ml，蔬菜油20毫升。 1、蛋黄3个＋牛奶＋蔬菜油＋少量糖混合，用电动打蛋器打匀，然后加入所有的面粉，低速搅打均匀。 2、蛋白3个＋剩余的糖，打至硬性发泡。与1混合。 3、200摄氏度烤15分钟。 4、室温冷却后涂上打发的鲜忌廉，卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏区半小时 5、冷藏后取出，切片，排在大玻璃碗的边上
中间的填充： Mascarpone cheese 250g，鸡蛋5个，糖120g，牛奶100ml，朗姆酒50ml，吉利丁粉20ml 1、蛋黄5个＋Mascarpone cheese＋少量糖搅打均匀 2、朗姆酒＋牛奶，泡着吉利丁粉，加热使得吉利丁粉融化，待稍冷却，加入1 3、蛋白5个搅打至软性发泡，与1、2的混合物混合，填入 4、混合好以后倒入已经排好蛋糕卷的大玻璃碗
然后放入冷藏区几个小时（我放了一晚）。要吃的时候取出来，翻转模子把蛋糕整个倒出来即可。
6/12/2006 Marzipan糖花初尝试以前一直觉得裱玫瑰花是一件特别有技术含量的工作。自从来到英国发现有杏仁蛋白软糖，又在网上查了教程，嘿，我现在也能做出可以吃的玫瑰花来了。虽然这堆处女作不是很漂亮，不过也凑合了！至少很明显能看得出是花了。 先把杏仁蛋白软糖染色，少量地添加红色素既成粉红，多加一点即成玫红。自己可以拿捏，还可以揉出不完全均匀的颜色，也很好看的。我在这里还添加了一点点黄，看起来柔和一些。染色好了以后，把它擀薄，用四瓣花或者五瓣花的模子印出形状。花瓣之间小切一刀。然后用一个东西把边缘弄薄。这个东西最好是圆头圆脑的，不容易把软糖弄坏。我就用了随手拿着的伤风通了。 用竹签穿过中间，第一片先卷在中间充当花心，然后其他依次卷上由内而外充当花瓣。再取其他的做好的花瓣，依次错位合在上面，整形，即可。 好，开始看图说话。
 先把杏仁蛋白软糖染色，把它擀薄，用四瓣花或者五瓣花的模子印出形状。花瓣之间小切一刀。然后用一个东西把边缘弄薄。
 用竹签穿过中间，第一片先卷在中间充当花心（这个是错误示范，花心做的不好），然后其他依次卷上。再取其他的做好的花瓣，依次错位合在上面，整形，即可。
 成品
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 集体照
哎呀，弄完了，我也挺佩服我自己的，嘿嘿
因为这个生日蛋糕是送给美女的，所以要做的漂漂亮亮噢
6/10/2006 Charles生日蛋糕－绝对恶搞篇今天是Charles生日，先祝他生日快乐哈。 一如以往，生日蛋糕是菌菌负责。由于徐蕾也是这几天生日，之前我一直打算把两个生日蛋糕合为一个，大家也赞成。但是考虑了很久到底要怎么做，后来发现两个人性格实在是差太远了，我又不想随便堆几块水果抹一层奶油就了事，于是还是决定分开两个做，一方面可以忠于人物性格，另一方面也顺便给机会自己锻炼锻炼，以后回国了家里人生日用的生日蛋糕我都包了。 为了跟上时代潮流，做出惟妙惟肖的生日蛋糕，我学习了Fondant和Marzipan两种材料的性质与应用。Fondant和Marzipan都是软糖，前者国内音译为“翻糖”，自己制作可以采用简化的做法：融化棉花糖后加入糖粉和少许白油，揉成软糖。后者国内意译为“杏仁蛋白软糖”，也有叫“杏仁软膏”的，做法较Fondant复杂，口感比Fondant好，但延展性和柔韧度稍差。正好TESCO有Marzipan出售，打开包装就可以开始揉成所需要的形状，于是我毫不犹豫地就选择了Marzipan。（我发现一个奇怪的现象，在美国Fondant用的比较普遍；而英国则只见Marzipan） 在网上可以查到很多关于这两种软糖的介绍（国内用得比较少，信息来源主要还是英文网站），但是毕竟都是纸上谈兵。虽然我已经做好了详细的设计，但今天打开这两包Marzipan的时候，心里还是七上八下的，不知道自己能不能做好。 Charles爱篮球，Charles爱排骨。把蛋糕做成篮球场形状是个好主意。考虑到Charles也是一个很能开玩笑的人，所以我想要恶搞一下，把排骨放上篮球场，再做一个有肉的生日蛋糕，把人物性格揭露无遗。（轻轻地补充：永世不得翻身……）哈哈哈哈！ 由于之前基本上都设想周到，所以途中遇到的困难并不太多。不过TESCO那包号称是金色的Marzipan，我打开来一看发现原来是黄色，真是大大地失望。但也没办法了，硬着头皮用吧，似乎也没有规定说篮球场的地板不能是黄色的。另外就是食物色素和Marzipan的混合还不能掌握得很好，导致中间用起来出现过两次较狼狈的现象，幸好都没造成多大影响。最大的失误是捏那个小人。由于中间没有用任何支撑物，导致小人捏好以后严重受到地心吸引力的影响，胸部和腹部的“肌肉”全都慢慢地溜到屁股那里去了-__-b！不过既然是恶搞的，帅哥成了胖子也没啥所谓了。哈哈 接下来的就看图说话吧！  就是扎这个东西扎到我半夜三点，没办法，手太笨了。严格来说，这种蛋糕应该是所有的材料都能吃到肚子里的，我在篮球架里面加了支撑的做法属于作弊。不过没办法了，想不到更好的办法把篮球架支撑起来了。除此以外其他东西都是能吃的了。
 扎好了
 材料一览。前面5瓶都是食用色素，后面两大包是Marzipan。中间一管是蛋白糖霜，去年做妈妈生日蛋糕的时候买的，第二次派上用场。
 把杏仁蛋白软糖擀薄（真是个体力活儿！），按照28：15的比例把篮球场裁出来，然后用蛋白糖霜在上面描出边线。
 好，篮球场完工。不是随便画的噢，我专门从网上找了篮球场尺寸量着画的，绝对按比例！
 把杏仁蛋白软糖擀薄，包住蛋糕，然后用蛋白糖霜在上面写字
 四面，合起来就是happy birthday to charles
 捏了一个篮球。篮球的纹路是用棉棒沾了黑色的食用色素涂的，篮球本身的颜色调的是黄＋红＋一点点黑
 好了，全体出场！！！我捏人实在是捏得太丑了。。。。那我就不说这个是charles吧。。。我心里想着捏个charles，结果成了这样。。。。真是对不起寿星公。。。
 charles爱排骨，所以特地捏一个排骨，虽然和整个篮球场不搭界。哈哈，这就是为什么我说这个蛋糕惊天地泣鬼神了！先捏骨头，然后用红色调杏仁蛋白糖霜，不要把颜色捏得太均匀，包在骨头上，就好了！
 看，还挺像 吧？一开始我总担心捏不像，还没开工的时候我就在纸上试着画骨头和画排骨，结果骨头后来就画的很像了，排骨就仍然差强人意。不过既然能做的差不多的，我就不用采取后备措施了，哈哈。（当时想着万一失败了我就放一块真的排骨上去，总之无论如何都要有排骨，否则就不符合人物性格了！）
哈哈哈哈
一天的流水帐继续炎热，暴晒。没风扇没空调，不通风的地方热得像火炉，比如我们的厨房。 英国的夏日，太阳公公在凌晨4点起床，晚上9点半下班，能造成自然睡眠状态的只有区区6个多小时。昨晚12点开始做一个惊天地泣鬼神的东东（暂时保密），弄到凌晨3点才弄完第一步，放心睡下，结果没睡几个小时就被晒醒了。中午想着补一会儿眠，结果亮堂堂的环境下始终睡不沉，还总是梦到回家。没办法，只好爬起来。这时接到阿圭短信，说是已到哈尔滨，不过他发烧了。也是，这么连轴转，不病才怪。 其实我是属于比较幸运的，宿舍朝东，顶多就是清晨被太阳晒醒。只要开着窗通风，下午还是蛮舒服的，不过要忍受不时有很恐怖的大虫子大蜜蜂什么的飞进来。去看过Lei位于CC的三楼的宿舍，顶层加西晒，在夏天简直不是人住的地方。我该知足了。可惜我也好景不长了，6.24又要重新安排宿舍，学校要把TOCIL里面留到9月的人通通集中到TOCIL的某两栋楼里。很不幸，不是我住的这一栋，所以得搬家，真折腾。今天去Accommodation Office预定了6.24以后的宿舍，这个宿舍能一直住到9.8。然后就该滚蛋了。 毕业论文的Literature Review写到了风险管理那一部分，非常之不顺，今天一整天就没磨出几个字。网上找的文献多半是把风险管理和某个行业联系起来，比如卫生、金融、环境、食品等等。再加上一直以为大学学的金融风险方面的东西可以挪过来，所以之前看的文献主要都集中在供应链方面。现在才发觉之前的想法不太可行，只好另外再恶补一下了。又跑了趟图书馆，搬回来两本砖头，老老实实啃吧。 傍晚外出散步，突然觉得很想家。 |
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