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3/31/2007 巧克力小木屋首先要感谢小迟的创意
话说最后我决定给我的芒果棋盘蛋糕做一个小房子，
于是就去超市买了3大包印尼产的脆脆小蛋卷
准备回来搭建我的木屋。
“木材”是蛋卷，水泥则是巧克力，真是绝配啊！
 根据蛋糕size裁切“木材”
 先把“木材”码整齐，再在上面涂“水泥”
 涂“水泥”要稍厚些，这样房子才结实
 上边那一块就是反过来看到正面了
 再把四面“墙”组合到一起，用“水泥”固定。
 薄薄洒上一层可可粉，在上面用糖粉写字，然后围一圈小熊饼
 做屋顶。先做出两片，然后再用布垫住两遍，形成一定角度，然后用巧克力把中间粘起来， 最后在房子的“墙”上涂一点巧克力，把“屋顶”盖上去，放冰箱固顶
 做门窗。用黑巧克力做底，用糖霜图出轮廓   成品图  搞定拉。感觉好像破了点噢。。。不过收到的人一定是很意外啦。  3/29/2007 芒果慕司棋盘蛋糕又到了芒果的季节。
大街上铺天盖地都是卖芒果的，猪腰芒、象牙芒、台湾红芒，水晶芒、贵妃芒……
这次做的蛋糕是送给一个小朋友做生日礼物的
我最近特别想做的是草莓蛋糕，草莓长得可爱，没有哪个小朋友不喜欢
可是这几天任凭我踏遍广州市区，都没有找到半颗草莓……
虽然我不死心，但我碰到的所有卖水果的人都说，草莓已经过季了。
好吧，做蛋糕也应顺应当水果季节。
既然芒果正当盛时，就来做一个芒果慕司蛋糕吧。
今天用的芒果是台湾红芒和比较大颗的猪腰芒。感觉台湾芒果色彩鲜艳，而猪腰芒则浓香清甜，搭配一起，颜色和味道都有了。最近的芒果真是很不错的，我今天开了那么多颗，基本上都肉里的纤维都不多，所以我在处理过程中就没有滤渣了。
材料（大概分量，不精确）：中等大小芒果3－4颗，甜味植脂忌廉250ml，蛋糕坯一个，鱼胶粉10g
做法：
1、芒果起肉，其中的四分之三用搅拌机打成蓉，其余的切粒备用
2、甜味植物脂肪忌廉打至7分发，与芒果蓉及芒果粒混合
3、10g鱼胶粉泡70ml水（有芒果汁更好），隔水加热融化后倒入芒果忌廉中，拌匀
4、蛋糕烤好后放凉，根据慕司圈的形状切成一条条（如图。不同形状的慕司圈做法不一样，圆形的慕司圈就切成环状）
5、如步骤图所示，间隔着放入蛋糕和芒果忌廉
6、放入冰箱冷藏3小时后脱模即可。
第一次做棋盘蛋糕，切蛋糕的手工较差，所以棋盘不是很漂亮。下一次再做，可以做巧克力的，对比度强一些，会鲜艳很多。不过我也很喜欢现在这种，同色系，很和谐的感觉。
  把蛋糕坯切好，排开，留出与蛋糕等宽的位置放慕司  中间倒入慕司  然后在慕司的位置上放蛋糕，再在蛋糕之间放慕司
 出来后我裁去了一部分使之成为长方形，在上面抹了一层鲜忌廉，因为这个蛋糕还要作进一步的装饰  看看漂亮的棋盘。芒果粒在那里看起来很诱人啊！希望下次的棋盘可以做得好一点啦！
明天准备给这个蛋糕盖一个巧克力蛋卷小房子，才算完成我送给这个小朋友的礼物。
想知道最后结果如何的，看接下来那篇啦。
3/26/2007 俺终于也是有组织的人了转正的事情尘埃落定
我和师兄在面试中表现出色
总算把另一个竞争者给干掉了
虽然还没正式签约
但是俺真想大声地吼一句：
俺现在也算是有组织的人了！
最近看了很多电影，也把《卧薪尝胆》载下来看了，不错不错。我现在越来越喜欢这种生活，天天下午回家做好饭等圭下班，晚上就一起看电影看电视剧，一直看到不小心在床上睡着。
不过要反省一下的是，我最近越来越暴力了，也不知道为什么，总是爱打圭，开心不开心都拿他发泄，现在的力气已经练到一掌打下去就出一个红印了，此风不可长啊……
3/21/2007 菌菌烤排骨最近天天晚上在家里看电影。
昨晚看了一出《龙骑士》。 里面讲到中世纪的时候龙与龙骑士的故事，龙是属于龙骑士（dragon rider）的，不仅用生命保护它，而 且rider说干啥，dragon就干啥。
圭突然趴着，冲着我喊：Rider！我是你的龟！ 我晕……………… 发一个圭最爱的烤排骨。烤箱的第二大作用就是烤肉，毕竟家里还是有一个巨大的肉食动物啊。
在英国的时候经常上北美的文学城，回到国内由于网络管制，就上不了了
纪念在文学城学到的一个菜，翠花烤排骨。经过地域性口味改良，变成了小菌菌版烤排骨
步骤：
1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时
2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时
3、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子
4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好
5、烤箱200度烤60分钟即可
简单吧！又是一个不用洗盘子的菜，哈哈哈。而且从健康的角度来说，烹饪过程中一滴油都没有放，不会肥！
   3/19/2007 蜜汁烤鸡翅蜜汁烤鸡翅，特别简单 鸡中翅买回来洗净，用白糖、五香粉、生抽、料酒腌三小时。 烤箱预热200度，把鸡翅放进去烤20分钟。腌汁＋2勺蜜糖调匀便成蜜汁，中途把鸡翅取出2次刷上蜜汁。 出炉时撒上熟的白芝麻即可。
3/17/2007 鲜橙慕斯蛋糕Orange Mousse Cake
最最亲爱的姑姐生日，要做个生日蛋糕给她。可是最近很多水果都不是很好，最后只买到了比较理想的橙子，那就做一个鲜橙慕斯蛋糕吧
 材料：百加得朗姆酒100ml，蜜糖30ml，新奇士橙一个，橙汁200ml，吉利丁粉10g，鲜忌廉200ml，忌廉芝士200g，鸡蛋一个，糖30g（如果用的忌廉是淡的话就适当增加糖的分量），适合大小的海绵或者戚风蛋糕两薄片
做法：
1、新奇士橙一个剥皮，横切片再对半切成半圆形，用朗姆酒＋蜜糖＋橙汁（下称橙酒汁）泡起来放冰箱3小时
2、准备戚风蛋糕或者海绵蛋糕两薄片，比慕斯圈稍小。
3、鲜忌廉打至六分发。
4、忌廉芝士室温放软后加糖打发，与一个鸡蛋拌匀成芝士糊。
5、取把泡橙片的酒橙汁150ml，泡开吉利丁粉，隔热水搅拌至完全融化，伴进4
6、鲜忌廉与芝士糊混合拌匀。
7、慕斯圈中央先放一片蛋糕，在蛋糕上涂一层糖酒液
8、在慕斯圈边上围上一圈橙片，然后倒入一半的6，再铺蛋糕，再把剩下的6倒入，抹平。放入冰箱冷藏3小时。
装饰
取出后在蛋糕中央放一圆片的橙片，用剩下的橙酒汁泡开吉利丁粉，隔热水完全融化，在蛋糕上面倒薄薄一层然后放冰箱冷藏，即成镜面。
 早上起床脱模，照相。天气不好，换了个地方，结果有色差，貌似第二张的颜色真实一点
切面会看到四层，肯定很好看！争取要求姑姐在切蛋糕的时候给我拍一张截面图，到时候再补上来
有一个问题，貌似放了很多酒，但还是不怎么吃得出酒味，究其原因，可能是加热融化吉利丁粉的时候酒味蒸发了一部分，也有可能酒还是放得不够多……
下次有机会再试试……天啊，我现在做蛋糕已经无酒不欢了……
3/13/2007 Bailey's 芝士慕斯冻饼Bailey's 芝士慕斯冻饼（6寸模分量）
 一直很喜欢Bailey's（爱尔兰忌廉利口酒，亦称百利甜酒），无论是酒，还是Bailey's酒心巧克力，亦或其他用Bailey's做的甜品。
今天就做了一个Bailey's芝士慕斯冻饼，浓浓酒香，蛋糕不醉人自醉！
材料：Bailey's 80ml，吉利丁粉10g，鲜忌廉100ml，忌廉芝士200g，鸡蛋一个，糖30g（如果用的忌廉是淡的话酒适当增加糖的分量），适合大小的海绵或者戚风蛋糕两薄片（建议用巧克力味）
做法：
1、准备戚风蛋糕或者海绵蛋糕两薄片，比慕司圈稍小。
2、鲜忌廉打至六分发。
3、忌廉芝士室温放软后加糖打发，与蛋混合成芝士糊。
4、倒80ml左右的Bailey's（无需太精确），泡开吉利丁粉，隔热水搅拌至完全融化，伴进3
5、鲜忌廉与芝士糊混合拌匀。
6、慕斯圈中央先放一片蛋糕，然后倒入一半的5，再铺蛋糕，再把剩下的5倒入，抹平。放入冰箱冷藏3小时。
装饰：
这次的装饰非常简单，Bailey's适量，融化一点吉利丁粉，薄薄一层倒在慕斯蛋糕上面然后放入冰箱冷藏，待溶液稳定成果冻状后便成镜面效果。
 最爱bailey's
3/4/2007 德国黑森林蛋糕路过家附近的水果店
不小心发现他们有新鲜樱桃卖
于是赶着又买了瓶百加德朗姆酒回来（没有德国原产的樱桃酒，用朗姆酒代替了）
把樱桃肉起出来用蜜糖＋朗姆酒泡了一个晚上
第二天做了一个美味的黑森林蛋糕
 樱桃买回来以后去核，每个樱桃切成八块，用朗姆酒＋蜜糖水泡过夜
  蛋糕出炉，倒扣至凉，脱模，横切成三片    鲜忌廉＋一点rum酒和樱桃汁打发，使之拥有酒香樱桃香  这一次的装饰做得不是很满意，感觉挺没新意的，不喜欢 不过味道不错！
 晚上吃饭时用手机拍的，效果一般。。。
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